{"product_id":"bolgheri-doc-campo-alla-giostra-donna-olimpia-1898","title":"Bolgheri DOC Campo alla Giostra Donna Olimpia","description":"\u003cp class=\"section-title\"\u003eBolgheri Denominazione di origine controllata\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"section-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte-content\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCabernet Sauvignon 100%\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche sensoriali\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn bel \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e puro con aromi di bacche e tabacco dolce, intenso come una scatola di sigari e spezie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAccenni di liquirizia. Corposo, con tannini masticabili e molta struttura. Perfetto da aprire nel 2023, ci aspettiamo che abbia una fantastica longevità grazie ai suoi tannini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’inverno 2018 è stato rigido con diversi giorni di temperatura sotto lo zero, cosa che non si verificava da diversi anni. Febbraio è stato segnato da frequenti piogge che sono proseguite anche durante la primavera, cosa che ha ripristinato del tutto le riserve idriche del terreno, in parte ridotte dalla siccità del 2017.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl germogliamento è avvenuto dunque in ritardo, ma le condizioni metereologiche molto buone da aprile in poi hanno favorito la crescita, portando addirittura a una fioritura leggermente anticipata. La classica calura estiva che non manca mai a Bolgheri si è manifestata durante tutto il mese di luglio e nella prima metà di agosto, fino a che qualche pioggia ha abbassato le temperature dando ristoro alle piante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl bel tempo protrattosi fino a settembre ha garantito una conclusione equilibrata della vendemmia. L'uva per questo \u003cstrong\u003eCampo alla Giostra 2018\u003c\/strong\u003e è stata vendemmiata a piena maturazione a fine settembre per favorire al massimo il potenziale fruttato dell’uva. Le uve, selezionate nel vigneto, sono state poi portate in cantina per essere vinificate. La fermentazione alcolica avviene in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata, a cappello emerso con rimontaggi giornalieri, per poi proseguire a cappello sommerso così da favorire l’estrazione del colore e degli aromi, prolungando la macerazione per una decina di giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione malolattica si svolge immediatamente dopo la fermentazione alcolica. L’affinamento è di 18 mesi in carati di rovere francese (50% nuovi, 50% di un anno) e di 6 mesi in bottiglia.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine del nome\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nome Campo alla Giostra “dei cavalli” è in onore del 20° genetliaco di Varenne, nato nel 1995, che fu allevato da Dubois nelle scuderie della Tenuta.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Donna Olimpia 1898","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46523882733906,"sku":"","price":24.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9769\/1986\/files\/BolgheriCampoallaGiostraDOC.webp?v=1685352638","url":"https:\/\/casabenedetti.store\/products\/bolgheri-doc-campo-alla-giostra-donna-olimpia-1898","provider":"WineTour","version":"1.0","type":"link"}