{"product_id":"amarone-della-valpolicella-classico-docg-vigneti-di-jago-domini-veneti","title":"Amarone della Valpolicella Classico DOCG Vigneti di Jago - Domini Veneti","description":"\u003cp\u003eDalla vinificazione come da disciplinare di produzione che prevede l’impiego di uve di \u003cstrong\u003eCorvina 60%,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eCorvinone 15%\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eRondinella 15%\u003c\/strong\u003e, Altre uve come da disciplinare 10%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa provenienza delle viti è situata nel cuore della \u003cstrong\u003eValpolicella\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eClassica\u003c\/strong\u003e, nella frazione di Jago, su terrazzamenti a secco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia si svolge a Settembre, inizio Ottobre con selezione esclusivamente manuale. La vinificazione prevede l’appassimento in fruttaio per 100\/120 giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePigiatura a Dicembre\/Gennaio con diraspatura delle uve. Temperatura di fermentazione da 12° a 23°C. Macerazione per 35 giorni, dei quali 15 a freddo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFollature manuali con la frequenza di 3 al giorno. Trasferimento in barrique a ne Maggio. Fermentazione malolattica completa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’affinamento del vino si svolge in botti di legno poi in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStabilizzazione naturale.\u003c\/p\u003e","brand":"Domini Veneti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46521958695250,"sku":"","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9769\/1986\/files\/AmaronedellaValpolicellaClassicoVignetidiJagoDOCG.webp?v=1685352211","url":"https:\/\/casabenedetti.store\/products\/amarone-della-valpolicella-classico-docg-vigneti-di-jago-domini-veneti","provider":"WineTour","version":"1.0","type":"link"}